Une cuisinière à gaz, ou gazinière (néologisme forgé sur gaz et cuisinière) est un appareil utilisé dans les cuisines, permettant la cuisson alimentaire à partir de gaz naturel, de gaz de pétrole (butane, propane) ou gaz de ville.
Pour fonctionner, la gazinière doit, en fonction de son modèle et de l'installation présente dans votre logement, être raccordée au gaz de ville ou à une bouteille de gaz. Dès lors, du gaz est alors libéré par un robinet et conduit jusqu'à l'injecteur, aussi connu sous le nom de gicleur.